Makovnjača

Makovnjača



Prvo napaviti fil: Najpre prokuvati 1/2 l mleka sa 750 gr šećera. Dodati 750 gr mlevenog maka i kuvati dok se maj dobro ne natopi (oko 5 minuta) Ostaviti da se prohladi.

Kore

1/2 kg masti umutiti sa 6 kašika šećera. Dodati 3 žumanca i jedno celo jaje. Dodati 1/2 l mleka (u jedan deo mleka razmutiti kvasac). Dodavati brašno sve dok se ne dobije testo meko kao za pogaču. Podeliti ga na 5 delova.

Razvijati kore (veličina pleha od šporeta) jednu po jednu. Prvu koru staviti u pleh (nepodmazan) premazati četvrtinom fila, potom razviti drugu koru, staviti preko fila i tako redom. Završava se korom koja se premazuje preostalim belancima. Testo mora brzo da se razvija da ne bi narastalo a možete i izbockati svaku koru čačkalicom. Peći u zagrejanoj rerni, na nižoj temperaturi, oko 180 stepeni. Pre pečenja kolač izbockajte čačkalicom, do dna, da ne bi narastao. Pre služenja posuti šećerom u prahu.

Savet + Da bi ste ravnomerno posuli kolač šećerom u prahu koristite cediljku ili vrećicu koju ćete napraviti od tila.

Indijska salata

Ova salata je smišljena kao poklon mom mužiću za rođendan :)

Potrebno vam je:

400 gr pilećeg mesa
2 dl pavlake
100 gr majoneza
100 gr indijskog oraha
100 gr kikirikija
2 kašike pečenog susama
kari
kurkuma (može je zameniti i samo kari)
đumbir
biber

suvi vlašac za ukras

Priprema

Obariti meso i sitno iseckati u blenderu. U blenderu iseckati indijski orah i kikiriki. Pomešati sa mesom pa dodati majonez, pavlaku, susam i začine. Salatu posuti suvim vlašcem.

Savet +
Salate u koje dodajete već pečeni badem, kikiriki, indijski orah nemojte soliti pre mešanja svih sastojaka. Probajte salatu pa je tek onda posolite ukoliko je to potrebno. Možda je već dovoljno slana.

Štrudla za 10 minuta

Ja nisam verovala a ispala je mmmmmm

Potrebno vam je:

Šolja od čaja mleka

2/3 kockice kvasca

3 kašike šećera

pola kašičice soli

1 margarin

2 jajeta + žumance za premazivanje

malo manje od 1 kg brašna.
U mlako mleko dodati kvasac i šećer, odmah dodati margarin, jaja i brašno, posoliti. U to dodati brašno i mesiti dok ne počne da se odvaja od posude. Testo podeliti na 6 delova i odmah razvući. Filovati po želji. Premazati žumancem i staviti u hladnu rernu. Peći oko 1/2 sata na 200 C ili dok ne dobije zlatno žutu boju.

Slana varijanta (sa mesom i sirom)

Slatka varijanta (sa makom)

Fil za slatku štrudlu-

1/2 kg maka

1/2 l mleka

4o0 gr šećera

100 gr blanširanog badema

Prokuvati mleko i šećer, sipati mleveni mak, mešati par minuta i dodati badem. Prohladiti i filovati štrudlu.

Rolat od pohovanih paprika

Evo varijante poznate torte od pohovanih paprika.



Potrebno je:

6 mesnatih pečenih paprika + 100 gr brašna, 100 gr prezli, 2 jajeta i ulje za pohovanje.
3 dl kisele pavlake
200 gr majoneza
9 listova šunke
100 gr seckanih oraha
beli luk
1 list oblande.


Priprema:

Paprike očistiti od semenki i kožice i posoliti. Otvoriti po sredini. Tako otvorene uvaljati u brašno, jaje pa u prezlu. Pohovati u vrelom ulju.

Pomešati majonez i pavlaku i u to dodati beli luk po ukusu. Oblandu staviti na suvu krpu ili papir za pečenje. Polovinom smese premazati list oblande. Poređati na oblandu paprike i ostaviti da tako odstoji 15-ak minuta, dok ne omekša oblanda. Paprike premazati polovinom preostale smese, posuti seckanim orasima, poređati listove šunke i premazati preostalom smesom od pavlake i majoneza. Čvrsto umotati i ostaviti da odstoji minimum 2 sata pre služenja.


Savet +

Kada pohujete meso, papriku ili neko povrće koristite list folije. Na foliju prospite brašno i prezlu i direktno tu uvaljajte ono što pohujete. Tako ćete izbeći da vam se po tanjiru lepi poh masa a i potrošićete manje sastojaka.